Di Steven Reinberg
HealthDay Reporter
GIOVEDÌ, 27 DIC. 2018 (HealthDay News) - Potrebbe esserci una valida ragione per cui non si può resistere a quel piatto di brownies.
Si scopre che mangiare causa il rilascio di dopamina nel cervello non una volta, ma due volte, riferiscono scienziati tedeschi.
Innanzitutto, l'ormone del benessere si scatena mentre mangi. Ma la stessa cosa accade ancora una volta che il cibo colpisce la pancia, hanno detto.
Per giungere a tale conclusione, i ricercatori hanno utilizzato una tecnica di scansione PET di recente sviluppo. Le scansioni consentono di identificare quando viene rilasciata la dopamina, così come le aree del cervello legate al rilascio di dopamina.
"Mentre la prima versione si verificava nelle regioni del cervello associate alla percezione ricompensa e sensoriale, la versione post-ingestiva coinvolgeva ulteriori regioni correlate a funzioni cognitive superiori", ha detto l'autore senior dello studio Marc Tittgemeyer, dell'Istituto Max Planck per la ricerca sul metabolismo a Colonia.
Per lo studio, 12 volontari hanno ricevuto un milkshake o una soluzione insipida mentre i dati di scansione PET sono stati registrati.
I ricercatori hanno scoperto che il desiderio del milkshake era legato alla quantità di dopamina rilasciata in particolari aree del cervello quando veniva assaggiata per la prima volta. Ma più alto è il desiderio, meno la dopamina è stata rilasciata dopo che il milkshake è stato ingerito.
Il rapporto è stato pubblicato il 27 dicembre sulla rivista Metabolismo cellulare.
"Da un lato, il rilascio di dopamina rispecchia il nostro desiderio soggettivo di consumare un prodotto alimentare, d'altro canto, il nostro desiderio sembra sopprimere il rilascio di dopamina indotto dall'intestino", ha detto l'autore principale Heiko Backes, leader del gruppo per l'imaging multimodale del metabolismo del cervello al Istituto.
Backes ha aggiunto che la soppressione della dopamina rilasciata dopo l'ingestione potrebbe causare l'eccesso di cibo desiderato.
"Continuiamo a mangiare fino a quando non sia stata rilasciata una quantità sufficiente di dopamina", ha detto in un comunicato stampa del giornale. Ma questa ipotesi deve essere testata in ulteriori studi.