Di Stephanie Booth

Quando si tratta di tendenze alimentari, "senza glutine" (GF) è in cima alla lista. Alcune persone sostengono che il piano alimentare li abbia aiutati a perdere peso, ad avere più energia ea sentirsi meglio. Ma è il carburante migliore per i tuoi bambini?

A meno che il tuo bambino non abbia una ragione medica specifica per evitare il glutine, non ci sono prove che un piano alimentare GF sia migliore degli alimenti sani ed equilibrati di cui hanno bisogno tutti i bambini. Prima di iniziare a pianificare i pasti GF, è importante capire le basi di questo approccio al mangiare.

Cosa significa andare senza glutine

Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali. Se tuo figlio segue una dieta GF, eviterà tutti i cibi e le bevande che hanno:

• Grano
• Segale
• Orzo
• Triticale (un incrocio tra grano e orzo)

Invece, si concentreranno su alimenti che sono naturalmente privi di glutine. Questi includono frutta, verdura, carne, pollame, pesce, fagioli, legumi e la maggior parte dei latticini.

Alcuni cereali e amidi sono OK su una dieta priva di glutine, come:

• Grano saraceno
• Mais e farina di mais
• Riso
• Soia
• quinoa
• Tapioca

Le farine speciali GF sono fatte anche da molti di questi grani.

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Una dieta senza glutine è una scelta salutare per i bambini?

Le uniche persone che hanno bisogno di attenersi a una dieta priva di glutine sono quelle con malattia celiaca, una condizione in cui il glutine può danneggiare l'intestino tenue. Anche i bambini allergici al glutine, come quelli che hanno un'allergia al grano, dovrebbero evitarlo.

Per tutti gli altri, il glutine non è malsano. Evitarlo non farà "sentirsi meglio" o avere più energia. Infatti, tentare di eliminare la dieta del tuo bambino potrebbe renderlo più difficile da ottenere abbastanza nutrienti chiave, come ferro, zinco, calcio, vitamina B e folato. Inoltre, dal momento che così tanti cereali sono off-limits, una dieta GF può significare che farà fatica a ottenere abbastanza fibre.

È pur sempre la qualità complessiva degli alimenti che il tuo bambino mangia che fa la più grande differenza nel modo in cui si sente. Concentrati sull'aiutarlo a scegliere una varietà di cibi sani e interi e tagliando quelli trasformati. (I pacchetti di biscotti senza glutine o patatine non sono più salutari dei tipi normali).

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Pasti e spuntini dovrebbero avere un sacco di frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi e proteine ​​magre. Dolci zuccherati, fritti o salati sono OK ogni tanto, ma non tutti i giorni. Questo equilibrio è ciò che i bambini hanno bisogno di avere energia per la scuola, sentirsi motivati ​​a giocare e fare esercizio fisico, e dormire bene.

Se tuo figlio ha un motivo medico per ritagliare il glutine, parla con il suo medico o con un dietologo per assicurarti che abbia il giusto equilibrio di alimenti e sostanze nutritive. "Finché l'attenzione è focalizzata su alimenti GF come verdure, proteine ​​di alta qualità, grassi sani (come noci, semi e avocado), frutta e cereali integrali, la dieta del tuo bambino sarà in buona forma", dice Robin Foroutan , dell'Academy of Nutrition and Dietetics.