Un esperto di dieta offre una strategia comportamentale in 10 punti per perdere peso e tenerlo fuori.

Di Leanna Skarnulis

Ti chiedi perché perdi peso solo per riconquistarlo e poi un po '? "Hai perso il peso ma non la vulnerabilità", afferma Stephen Gullo, PhD, autore di I comandamenti sottili: le dieci strategie di non-fallimento per la perdita di peso permanente . Egli sostiene che perdere peso e tenerlo fuori significa adottare nuove strategie e cambiare il modo di pensare al cibo. "Se torni ai cibi hai una lunga storia di abusi, è Psychology 101: fai quello che hai sempre fatto e otterrai il risultato che hai sempre ottenuto".

Anche se rinnega "la teologia secondo la quale si possono avere tutti gli alimenti con moderazione", questo libro non è la bibbia dei programmi di perdita di peso basati sulla fede. Predica la strategia, non la preghiera, come la via per il controllo del peso permanente. Né il libro è legato a I comandamenti sottili scritto da Carolyn Costin, MA, MEd, MFT, per persone con disturbi alimentari.I suoi comandamenti ironici non sono fatti per essere seguiti ma per illustrare le credenze che portano le persone fuori strada - massime come "Non mangiare senza sentirsi in colpa" e "Non si può mai essere troppo magri".

Il libro di Gullo presenta 10 comandamenti o strategie comportamentali più il suo piano alimentare e le ricette ABC. gli ho parlato del perché la maggior parte delle diete fallisce e del suo approccio alla perdita di peso permanente.

Dieters di successo conoscono la loro storia alimentare

Gullo dice che "i comandamenti sottili" rappresentano un nuovo paradigma perché mettono la storia del cibo di una persona prima e le calorie in secondo luogo. Ad esempio, sette mandorle non hanno un sacco di calorie, ma qualcuno la cui debolezza è pazza può fermarsi a 70, non sette. "Preferirei che i miei pazienti avessero un pasto ipercalorico a una cena, piuttosto che iniziare con il cestino del pane che hanno una lunga storia di abusi, e preferirei avere una crème brulée piuttosto che un biscotto, perché il la crème brulée non si traduce nel loro stile di vita quotidiano, ma nei biscotti che vedono ogni giorno. "

Dice che il campo del controllo del peso è l'unica area di assistenza sanitaria in cui l'importanza della storia del paziente viene ignorata. "Le stesse persone riprendono lo stesso peso con gli stessi cibi ancora e ancora: questa è una delle ragioni principali per cui il campo del controllo del peso ha prodotto un tasso di fallimento del 90% -95%." Dice che il suo programma ha un tasso di successo 15 volte superiore alla media nazionale e ha aiutato migliaia di persone a mantenere il proprio peso per più di cinque anni.

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Diete di successo hanno strategie per controllare il loro mangiare

Gullo, ex presidente del National Education and Weight Control Education Program al Columbia Presbyterian Medical Center, afferma che nessuna dieta può cambiare decenni di abitudini alimentari. "Cambiare le abitudini di una vita richiede una strategia."

Egli sostiene che una volta che conosci la tua storia alimentare, dovresti bandire i cibi problematici da casa tua. Sembra quasi che stia sbirciando nelle nostre cucine quando dice: "Ogni donna e la maggior parte degli uomini hanno un bancone con il cibo, che non appena camminano nei loro occhi e le mani automaticamente vanno lì. Getti il ​​cibo da banco. "

Ciò non significa che non puoi mai mangiare quei cibi, ma dice che per gestirli devi "inscatolarli". "Non mangiarli a casa, li limiterò a un buon ristorante venerdì sera, se li compri per casa, comprano solo borse piccole".

Attenzione ai modelli di consumo irregolare

Anche i modelli alimentari irregolari sabotano il controllo del peso, quindi strutturano i pasti e gli spuntini. "Se passi più di tre o quattro ore senza uno spuntino salutare e la glicemia cade, hai maggiori probabilità di avere voglie", dice.

Arrivare in un ristorante o una cena a base di fame è un altro errore. "La prima cosa che hanno messo di fronte a te è il cestino del pane", dice. "Frito-Lay aveva ragione quando dicevano: 'Scommetti che non puoi averne solo uno'".

Dice spesso ai suoi pazienti, che gli pagano 1.000 dollari l'ora, per sopravvivere sentendosi privato e crescere. "Per la prima volta nella storia, le persone pagano qualcuno perché mangiano troppo, viviamo in un mondo dove c'è il cancro e l'AIDS, come possiamo sentirci svantaggiati se non possiamo avere un M & M? Non posso mangiare la pizza. Non penso che io sia privato del tutto, è una decisione adulta, l'unica vera privazione è scambiare la tua vita con un cookie, una M & M o un chip ".

Anche se la sua laurea è in psicologia, non ha tolleranza per lo psicocantesimo. "Mi sono reso conto quando ero uno studente della Columbia, non avevo nemmeno fame, ma se prendevo un biscotto ne volevo altri cinque o sei, non avrei mai pensato che fosse perché mia madre non mi comprava una bicicletta o perché ero paura di essere magro o di voler sabotare me stesso. Non devi essere pazzo per essere pazzo di un biscotto ".

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Dieta di successo presta attenzione alla neurochimica alimentare

Hai mai notato che qualunque cosa tu mangi quando sei affamato ha un sapore fantastico? Gullo dice che il neuropeptide Y, un ormone cerebrale, si alza quando si va troppo a lungo senza mangiare e si accentua l'appetito per i carboidrati. "Se vuoi mangiare dolci, e questo è quello che hai una storia di abusi, non mangiarli a stomaco vuoto, il miglior snack potrebbe essere una proteina, o formaggio a basso contenuto di grassi e frutta."

Egli sostiene la combinazione di cibi e integratori - frutti di mare, cannella, cibi ricchi di calcio e cibi ricchi di fibre - che hanno quello che definisce un "effetto sinergico" nella loro capacità di sciogliere i chili. Presenta una dieta di 10 giorni di Turbocharge che dice può tranquillamente decollare da 10-14 sterline. La dieta è limitata a un elenco di alimenti che include alcune selezioni di fast food e pasti preparati a casa. Successivamente ha una lista B di alimenti per continuare la dieta e un elenco C per la manutenzione.

I comandamenti in poche parole

1. La strategia è più forte della forza di volontà.
2. Pensa storicamente, non solo "caloricamente".
3. Il problema potrebbe essere nel cibo, non tu.
4. La struttura dà il controllo.
5. Separare l'umore dal cibo.
6. Prendi il controllo dei tuoi cibi preferiti.
7. Gli slittamenti dovrebbero insegnarti, non sconfiggerti.
8. Smettila di sentirti privato.
9. Tratta le tue calorie come dollari.
10. Perdere peso è metà del lavoro. Mantenere se spento è l'altra metà.

Un altro punto di vista

Cindy Moore, MS, RD, portavoce della American Dietetic Association, ha esaminato il libro di Gullo e sostiene con entusiasmo le sue strategie. Racconta: "È molto motivazionale, mette le persone in contatto con i motivi per cui fanno ciò che fanno, li aiuta a identificare le loro storie alimentari e gli inneschi del cibo e fornisce esempi specifici di ciò che possono fare per cambiare i loro comportamenti".

Apprezza la sua comprensione delle insidie ​​che si verificano nelle varie fasi della dieta e le strategie che presenta per superarle. "Scrive in un modo in cui le persone possono identificarsi e li porta attraverso ciò che hanno vissuto in passato quando sono caduti dalle diete".

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Ma Moore, che è direttore della terapia nutrizionale presso la Cleveland Clinic, ha problemi con la seconda metà del libro. "Passa un po 'oltre il limite quando parla di come la sua dieta' turbo 'la capacità del corpo di perdere peso." Dice che non c'è nulla di dannoso negli alimenti o nell'aggiunta di cannella e calcio alla dieta, ma lei crede che siano abusati e che i loro benefici siano sopravvalutati. "Come con le diete più popolari, non c'è scienza per dimostrare le sue affermazioni: non può provare l'effetto turbo della sua dieta o che la combinazione di cibi che usa può avere un effetto maggiore di quello che succede se le mangi occasionalmente".

Crede anche che la maggior parte delle persone avrebbe problemi ad aderire alla dieta e seguire le ricette. "La dieta a 10 giorni di Turbocharge è molto limitante, e devi davvero amare il pesce e le ricette non sono molto facili da leggere, a volte devi fare riferimento a un altro posto nel libro e ci potrebbero essere molte lanciando avanti e indietro. "

Il suo consiglio: "Leggi il libro per le eccellenti strategie comportamentali e salta la dieta e le ricette".