Alcuni cibi e cose da non fare sono meglio ignorati, dicono gli esperti.

Di Colette Bouchez

Questi alimenti dietetici suonano le campane nella tua mente ?:

• Non mangiare prima di andare a dormire o aumenterai di peso.
• Saltare i pasti ti aiuterà a decollare i chili.
• Se vuoi stare a dieta, mangia alla stessa ora ogni giorno.

Gli esperti dicono che queste sono tra dozzine di "regole" di cibo sciocco che cerchiamo spesso di seguire alla lettera.

"Alcuni sono mezze verità, alcuni sono miti completi e alcuni sono chiaramente più dannosi di altri, ma la maggior parte di essi non ti aiuterà a dimagrire o rendere più facile la dieta", dice Elizabeth Somer, MA, RD, autrice di 10 Abitudini che rovinano la dieta di una donna.

Eppure molti di noi persistono nel credere che i nostri programmi di perdita di peso non avranno successo se non "seguiremo le regole".

"In alcuni casi, le regole possono offrire speranza, quasi come una superstizione", afferma Abby Aronowitz, PhD, autore della tua dieta finale. "In altri casi, possono offrire la promessa del controllo - alcune regole alimentari familiari offrono un senso di comfort".

Alla fine, dicono gli esperti della nutrizione, molte delle regole alimentari e di dieta che teniamo sono destinate a essere infranse - senza sensi di colpa! Tre esperti hanno dato il low-down su ciò che dicono sono alcune delle più stupide regole alimentari in giro.

10 regole alimentari da ignorare

1. Mangiare di notte si accumulerà sui chili.

"Sono le calorie totali che consumi in un periodo di 24 ore - e più spesso, più di una settimana - questo è ciò che ti fa ingrassare, e quando mangi quelle calorie non importa", dice la New York University senior nutrizionista clinica Samantha Heller, RD.

Detto questo, perché potresti essere più stanco di notte, la tua decisione potrebbe essere più bassa, dice Heller. Quindi potresti tendere a mangiare porzioni più grandi, o più cibi ipercalorici, di quanto faresti durante il giorno. Ma se tieni d'occhio le calorie e le porzioni, sentiti libero di impostare l'allarme della fame nel momento adatto al tuo stile di vita.

2. È meglio mangiare alla stessa ora ogni giorno.

"Mangia quando hai fame, non quando l'orologio dice che è ora di mangiare", dice Somer. Mentre può aiutare a mantenere una certa consistenza ai pasti, Somers dice che costringersi a mangiare quando non si è affamati - o costringersi ad aspettare quando si è - rende solo più difficile attenersi alla propria dieta. Se devi mangiare ad una certa ora, ad esempio durante l'ora di pranzo designata sul posto di lavoro, concediti un po 'di riposo per il resto della giornata e mangia solo quando il tuo stomaco dice che è ora.

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3. Dieta con un compagno semplifica sempre la perdita di peso.

Nessuno dubita che la compagnia e gli obiettivi comuni possano ripagare la dieta. Ma Aronowitz osserva che ci sono alcuni casi in cui il sistema di amici può funzionare contro di te e il tuo amico.

"Se un amico fallisce e l'altro non lo fa, ciò ovviamente sconvolge l'equilibrio e potrebbe causare tensione e imbarazzo", dice. In definitiva, dice Aronowitz, la perdita di peso è un viaggio personale. Se trovi che è più facile con un amico, ricorda di gareggiare solo contro te stesso - non l'un l'altro.

4. Il grasso alimentare ti fa sentire pieno più a lungo, quindi mangerai di meno.

Questa era una regola alimentare ben accettata per molti anni. Ma Somers dice che la nuova ricerca ha sfidato questa logica. Ha dimostrato che mentre il grasso impiega più tempo a digerire, "è in realtà il meno saziante di qualsiasi gruppo alimentare - quindi no, non ti aiuterà a controllare l'appetito", dice Somers. I cibi che possono allontanare la fame più a lungo sono gli alimenti proteici, seguiti dai carboidrati e poi dai grassi, dice.

5. Quando soffi la tua dieta, puoi anche aspettare fino al giorno successivo per tornare in pista.

Niente potrebbe essere più lontano dalla verità, dice Heller.

"Ogni pasto è importante, quindi se hai mangiato quella grande fetta di torta di compleanno a pranzo, torna subito in pista con il tuo prossimo pasto", dice. "Non devi avere un giorno intero di sana alimentazione per poter contare."

6. Rifiutare il cibo a una festa o quando si visita è scortese.

"Se hai avuto il diabete, o un'allergia alimentare severa a qualcosa, non ci penseresti due volte a rifiutare un cibo di cui non eri sicuro - e dovresti provare lo stesso senso di priorità nel rifiutare un cibo che conosci soffierà la vostra dieta ", dice Heller.

7. Saltare un pasto ogni tanto ti aiuterà a perdere.

"Saltare un pasto significa che sarai così affamato al prossimo pasto che rischierai di mangiare troppo", dice Somer. Non solo, saltare i pasti può effettivamente portare ad un rallentamento del metabolismo, il che significa che brucerai meno calorie, dice Aronowitz.

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8. Il pane fa ingrassare, le noci fanno ingrassare, la pasta ingrassa.

"Non è che cosa si mangia che contribuisce ad aumentare di peso ", dice Heller." È quanto si mangia che conta di più. "

Il pane integrale, ad esempio, è un'ottima fonte di nutrienti e non ti farà ingrassare più di qualsiasi altro cibo con lo stesso numero di calorie.

9. Tutte le calorie sono uguali.

Anche se è vero che 1.400 calorie sono 1.400 calorie, indipendentemente da come si taglia il cheesecake, gli esperti dicono che alcuni cibi hanno una maggiore capacità di riempirti prima che ti riempiano. Questi tendono ad essere ricchi di fibre, alimenti ricchi di acqua, come frutta, verdura e cereali integrali.

Inoltre, dice Heller, riceverai più nutrienti, diciamo, da una mela 100 calorie che da una porzione di pane bianco da 100 calorie.

"Tutte le calorie sono uguali se tutto quello che fai è contare le calorie per perdere peso", dice Heller. "Ma se ti importa di quanto stai perdendo peso, o controlla la tua fame, o la salute del tuo corpo, allora no, tutte le calorie non hanno lo stesso valore."

10. Se non pulisci il piatto, stai sprecando cibo (non dimenticare quei bambini affamati di cui la mamma ti ha parlato).

Legare le emozioni al cibo (come quando ti senti in colpa per aver lasciato del cibo nel piatto) prepara il terreno per l'eccitazione emotiva, dice Aronowitz. Se ti è stato insegnato che pulire il tuo piatto è il modo migliore per mostrare apprezzamento per un pasto, dice, mostra invece la tua gratitudine con lodi verbali, chiedendo la ricetta, o inviando un regalo di ringraziamento o annotando il prossimo giorno.

"Il cibo è semplicemente una fonte di carburante per il corpo - non un pagamento o un pagamento emotivo", dice Aronowitz. Se semplicemente non ti senti di lasciare il tavolo finchè non hai pulito il piatto, dice, sottovaluti la tua fame e metti meno cibo nel piatto per cominciare.