Può essere in bianco e nero, ma l'etichetta Fatti nutrizionali su scatole e sacchetti di cibo può essere tutt'altro che semplice. Molte persone dicono che il grafico li confonde. Tuttavia, è uno strumento importante per assicurarsi che il cibo che scegli per la tua famiglia sia sano. Tieni a mente alcune nozioni di base per assicurarti di acquistare e mangiare in modo intelligente.

Guarda le dimensioni del servizio

Le dimensioni della porzione sono lo standard di quanta parte del cibo la maggior parte della gente mangia in una singola seduta. Ad esempio: "Dimensione della dose: 1 tazza (228 g)."

Gli alimenti e le bevande confezionati spesso contengono più di una porzione in scatola, busta o bottiglia. Ecco perché vedrai Dosi per confezione elencato con le dimensioni della porzione. Una porzione di cracker integrali potrebbe essere composta da 12 cracker, ma la confezione potrebbe contenere 20 porzioni o 240 cracker in totale.

Questa parte dell'etichetta può aiutarti a vedere quanto tu o i tuoi figli mangiate contemporaneamente - la dimensione della porzione. Può aiutare a impedirti di mangiare più del dovuto, il che può portare a un aumento di peso malsano.

Controlla le calorie per porzione

Le calorie sono un modo per misurare quanta energia si ottiene da una porzione di cibo. L'etichetta ti dirà quanti ne otterrai in una porzione.

I bisogni calorici dei bambini cambiano man mano che crescono e dipendono anche da quanto alti e attivi sono. La maggior parte dei bambini di 2 anni ha bisogno di circa 1.000 calorie al giorno. Le ragazze di 18 anni attive hanno bisogno di ben 2400 calorie al giorno e i ragazzi di 18 anni attivi hanno bisogno di 3.200 calorie al giorno (che è simile al fabbisogno calorico di uomini e donne attivi).

Guarda i valori giornalieri

Sotto il calorie linea, vedrai un elenco di sostanze nutritive. Questo include grassi totali, sodio, proteine ​​e vitamine come A e C. Per ognuno di essi, vedrai a % Valore giornaliero (DV). Questa è la percentuale del fabbisogno giornaliero di nutrienti che si ottiene da una singola porzione di quel cibo, basata su una persona media che consuma una dieta da 2.000 calorie al giorno. (Ancora una volta, la maggior parte dei bambini ha bisogno di circa 2000 calorie al giorno.) Questo può darti un'idea di se un cibo è povero, OK o una buona fonte di un nutriente. Un valore giornaliero del 5% o meno è "basso" in un nutriente. Un valore giornaliero del 20% o più è "alto" in un nutriente.

Continua

È bello avere cibi ricchi di:

• Fibra alimentare
• Vitamina A
• Vitamina C
• Calcio
• Ferro
• Potassio

Ma andate piano con alimenti ricchi di:

• Grassi saturi
• Sodio
• Zuccheri aggiunti

Le etichette nutrizionali non elencano i valori giornalieri per tre nutrienti: proteine, grassi trans e zucchero. (Anche se entro il 2018, alle aziende alimentari sarà richiesto di elencare gli zuccheri aggiunti ei loro valori giornalieri sull'etichetta.) Le quantità moderate di proteine ​​sono salutari. Ma troppo zucchero può causare aumento di peso e altri problemi, quindi in generale, più basso è questo numero, meglio è. E nessuna quantità di grassi trans è adatta a te o ai tuoi bambini.

Non dimenticare la lista degli ingredienti

Ogni cibo prodotto da più di un ingrediente deve elencarli. Questo elenco è separato dalla tabella dei valori nutrizionali. È importante leggerlo, perché può darti ulteriori informazioni, ad esempio se un cibo ha un ingrediente a cui il bambino è allergico.

Gli ingredienti sono elencati in base alla quantità utilizzata in un alimento, con le quantità maggiori prima. È intelligente evitare gli alimenti che elencano lo zucchero (compreso lo sciroppo di mais), gli oli idrogenati o parzialmente idrogenati e il sale all'inizio nell'elenco degli ingredienti. Questo è un segno che il cibo ha più di loro rispetto ad altri ingredienti e probabilmente non è molto salutare.

Idem per la lunghezza di un elenco: come regola generale, gli alimenti che hanno una lista di ingredienti più breve con nomi che si riconoscono (piuttosto che nomi chimici lunghi e difficili da pronunciare) tendono ad essere migliori per voi.